Où acheter
Newsletter
Contact
Tarte Framboises & Chocolats
Proposée par Andros Gourmand & Végétal
20
min
Bavarrois à la poire de Lloyd Lang
Recette proposée par Andros Gourmand & Végétal
35 min
0 min
6 pers
Recette à base de
Ingrédients
- 600 g de brassé nature
- 200 g de chaire de poire
- 4 c. à soupe de sirop d'érable
- 6 g d'agar-agar en poudre
- 200 g de flocons d'avoine
- 200 g de dattes dénoyautées
- 3 biscuits spéculoos
- 1 c. à café de vanille en poudre ou extrait de vanille
- Jus de citron
- Noix de pécan
Préparation
- 1.Pour la pâte, mixer le spéculoos et les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une texture plus fine.
- 2.Ajouter les dattes dénoyautées et continuer à mixer.
- 3.Ajouter un petit peu d'eau et continuer à mixer jusqu'à obtenir une texture ferme et légèrement collante.
- 4.Foncer un moule recouvert de papier sulfurisé avec la pâte en faisant en sorte que ce soit également distribué et en remontant un peu sur les côtés.
- 5.Pour la crème, couper et éplucher les poires.
- 6.Mixer les poires et ajouter quelques goutes de jus de citron.
- 7.Placer les poires mixées dans une casserole avec l'agar-agar et le sirop d'érable et mélanger.
- 8.Porter le mélange à ébullition pendant environ une minute pour activer l'agar-agar.
- 9.Dans un saladier, verser le brassé nature et y ajouter la vanille en poudre.
- 10.Incorporer le mélange de poires au brassé nature et bien mélanger pour rendre homogène.
- 11.Verser le mélange sur la pâte, lisser et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
- 12.Démouler le gâteau, décorer avec des noix de pécan et verser un peu de sirop d'érable sur les parts avant de servir.
Moi aussi j'ai une recette !
Vous aussi vous avez testé des recettes à base de desserts Andros Gourmand & Végétal ?
N'hésitez plus et partagez vos idées gourmandes avec nous !
Je publie ma recette !
(1) Commentaire
DeeDeeNantes - 26 Décembre 2021 à 11h26
J'ai testé cette recette pour le déjeuner de Noël. On a tous apprécié le côté peu sucré de l'appareil, j'avais ajouté un peu d'alcool de poire. Je pense qu'au prochain essai j'ajouterai plus de poire.