Cake aux légumes grillés et piment d’Espelette

Name: Cake aux légumes grillés et piment d’Espelette
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 people
Cuisine: France
Ingredients: Brassé nature 400g (1 pot); Farine 350g; Un sachet de levure; Huile d’olive 100g; Lait d’amande 150g; ½ Aubergine; Une courgette; ½ Poivron rouge; 1 oignon; Quelques tomates séchées; Quelques olives noires; Basilic; Sel, poivre; Piment d’Espelette

Recette proposée par Andros Gourmand & Végétal

25 min

45 min

8 pers

Recette à base de

Brassé nature 400g

Ingrédients

Brassé nature 400g (1 pot)
Farine 350g
Un sachet de levure
Huile d’olive 100g
Lait d’amande 150g
½ Aubergine
Une courgette
½ Poivron rouge
1 oignon
Quelques tomates séchées
Quelques olives noires
Basilic
Sel, poivre
Piment d’Espelette

Préparation

1.Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez le brassé nature avec la farine, le sachet de levure, l’huile d’olive et le lait d’amande.
2.Faites griller l’aubergine, la courgette, le poivron rouge et l’oignon avec un peu d’huile d’olive, laissez refroidir et coupez en morceaux.
3.Ajoutez les légumes à la pâte, avec quelques tomates séchées, des olives noires et du basilic. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette. Versez la préparation dans un moule à cake (huilé à l’huile d’olive). Faites cuire 45 minutes à 175°C.
4.Dégustez chaud ou froid.