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Crêpes Tourbillon
Proposée par Andros Gourmand & Végétal
10
min
Crêpes Tourbillon
Recette proposée par Andros Gourmand & Végétal
10 min
30 min
4 pers
Recette à base de
Ingrédients
- 3 oeufs
- 4-5 belles cuillerées à soupe de Brassé Vanille Andros Gourmand & Végétal (environ 200g)
- 1 + 1 cuillerée(s) à soupe d'huile
- 220 g de farine de blé fluide
- 250 ml d'eau
- 1 cuillerée à café bombée de cacao sans sucre
Préparation
- 1.Dans un saladier, fouetter les œufs avec le Brassé Vanille et 1 cuillerée d’huile.
- 2.Ajouter la farine et mélanger vivement avec un fouet.
- 3.Ajouter progressivement l’eau, en mélangeant avec le fouet, jusqu’à obtenir une texture de pâte à crêpes.
- 4.Prélever une louche de pâte, ajouter le cacao, mélanger et verser dans un flacon doseur ou une bouteille souple.
- 5.Laisser les pâtes reposer au frais pendant 1h.
- 6.Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée et sur feu moyen, réaliser un fin tourbillon de pâte cacaotée. Laisser cuire 15 secondes.
- 7.Couvrir d’une louche de pâte vanillée, étaler délicatement et laisser cuire 20 secondes. Retourner et poursuivre la cuisson 30 secondes. Déposer sur une assiette.
- 8.Renouveler l’opération avec le restant de pâte.
- 9.Garnir les crêpes selon votre goût : confiture, miel, pâte à tartiner, sucre & citron, etc…
- 10.Plier chaque crêpe garnie en deux puis l’enrouler sur elle-même.
- 11.Disposer ensuite les crêpes en pyramide et… régalez-vous !
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