Où acheter
Newsletter
Contact
Barres de granola au brassé glacé, de Free the pickle
Proposée par Andros Gourmand & Végétal
15
min
Falafels aux légumes & sauce aux herbes
Recette proposée par Andros Gourmand & Végétal
20 min
30 min
4 pers
Recette à base de
Ingrédients
- 2-3 carottes (environ 200 g)
- 50 g de jeunes pousses d’épinards
- 200 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 oignon doux
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 2 cuillerées à soupe bombées de dessert à la Grecque Nature Andros Gourmand & Végétal (pour la préparation des falafels)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe bombée de persil ciselé
- 1 cuillerée à café rase de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café de piment doux
- 3 cuillerées à café de graines de sésame
- Sel et poivre
- 1 pot de dessert à la Grecque Nature Andros Gourmand & Végétal (pour la sauce)
- Le jus d’½ citron jaune
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
- 1 cuillerée à soupe de menthe ciselée
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
Préparation
- 1.Eplucher la carotte et la râper avec les gros trous d’une râpe à légumes.
- 2.Dans une poêle contenant 1 cuillerée d’huile d’olive, faire revenir les carottes râpées à feu vif, en mélangeant, pendant 5 min.
- 3.Ajouter les pousses d’épinards grossièrement ciselées, mélanger, saler, poivrer et faire cuire encore 3 min.
- 4.Dans le bol d'un mixer, déposer les pois chiches, l’oignon épluché et coupé en 4, la gousse d’ail, l’œuf et le dessert à la Grecque. Mixer pour obtenir une écrasée.
- 5.Déposer dans un saladier, ajouter les légumes sautés (carottes et épinards), le persil, le cumin, le piment doux, les graines de sésame, sel et poivre, mélanger.
- 6.Préchauffer le four à 180°C.
- 7.Former une dizaine de falafels entre les mains ou, idéalement, avec une cuillère à glace. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- 8.Faire cuire au four pendant 20 min.
- 9.Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le dessert à la Grecque, jus de citron, persil, menthe, ciboulette, sel et poivre, mélanger.
- 10.Servir les falafels chauds accompagnés de la sauce froide.
Moi aussi j'ai une recette !
Vous aussi vous avez testé des recettes à base de desserts Andros Gourmand & Végétal ?
N'hésitez plus et partagez vos idées gourmandes avec nous !
Je publie ma recette !
(0) Commentaire