Muffins d’Halloween

Name: Muffins d&rsquo;Halloween
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 people
Cuisine: France
Ingredients: 200 g de courge butternut; 2 œufs; 100 g de Brassé Vanille Andros Gourmand & Végétal (soit 3 belles cuillerées à soupe); 50 g de sucre roux; 1 sachet de sucre vanillé; 1 grosse pincée de cannelle en poudre; 100 g de farine semi-complète; 1 cuillerée à café de levure chimique; 7 - 8 cerneaux de noix (20 g)

Recette proposée par Andros Gourmand & Végétal

10 min

45 min

6 pers

Recette à base de

Brassé vanille 400g

Ingrédients

200 g de courge butternut
2 œufs
100 g de Brassé Vanille Andros Gourmand & Végétal (soit 3 belles cuillerées à soupe)
50 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 grosse pincée de cannelle en poudre
100 g de farine semi-complète
1 cuillerée à café de levure chimique
7 - 8 cerneaux de noix (20 g)

Préparation

1.Peler la courge butternut et la couper en gros cubes.
2.Faire cuire pendant 15 mn, idéalement à la vapeur, sinon dans une casserole d'eau, à couvert.
3.Égoutter longuement, puis écraser avec une fourchette.
4.Préchauffer le four à 160°C, chaleur statique.
5.Dans un saladier, battre les œufs avec les 100 g de Brassé Vanille, le sucre roux, le sucre vanillé, la cannelle et mélangez vivement avec un fouet pour obtenir une texture lisse.
6.Ajouter la farine, la levure, l’écrasé de butternut et les noix grossièrement cassées entre les doigts.
7.Verser la pâte dans des moules à muffins (remplir aux ¾), cuire au four pendant 30 à 35 mn.