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Esquimaux Stracciatella Pêches & Amandes
Proposée par Andros Gourmand & Végétal
15
min
Profiteroles
Recette proposée par Andros Gourmand & Végétal
30 min
10 min
6 pers
Recette à base de
Ingrédients
- 330g d’eau
- 100g de matière grasse végétale
- 6g de sel
- 30g de sucre d’agave
- 260g de farine
- 200g de délice vanille Andros Gourmand & Végétal
- 110g de boisson végétale
- 11g de levure
- 23g de farine
- Pour la glace à la vanille : 480g de délice vanille Andros Gourmand & Végétal (4 pots)
- Pour la sauce au chocolat : 240g de délice chocolat Andros Gourmand & Végétal (2 pots)
Préparation
- 1.Préparez la glace à la vanille : dans la cuve d’une sorbetière, versez 4 pots de délice vanille. Laissez turbiner jusqu’à l’obtention d’une glace bien homogène.
- 2.Dans une casserole, portez à frémissement l’eau, la matière grasse végétale, le sel et le sucre d’agave. Ajoutez la farine et travaillez la pâte avec une spatule.
- 3.Incorporez à la pâte le délice vanille, la boisson végétale, la farine et la levure préalablement mélangée.
- 4.Dosez à la poche à douille les choux de façon régulière. Faites cuire une dizaine de minute à 200°C.
- 5.Garnissez les choux de glace vanille, fraichement sortie de la sorbetière, avec une poche à douille. Mettez-les au congélateur.
- 6.Au moment du dessert, sortez les profiteroles du congélateur, et nappez-les de délice chocolat Andros Gourmand & Végétal préalablement chauffé.
L'astuce du chef
Ajoutez quelques éclats de nougatines au moment de servir.
Moi aussi j'ai une recette !
Vous aussi vous avez testé des recettes à base de desserts Andros Gourmand & Végétal ?
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Je publie ma recette !
(9) Commentaires
Pierre - 26 Mars 2019 à 15h04
Très bonne recette végétale pour des profiteroles, je ne suis pas déçue.
Candice - 28 Février 2019 à 10h08
Avec cette recette je peux enfin me faire des profiteroles quand bon me semble !
Pauline - 18 Janvier 2019 à 11h52
Je pourrais en manger tous les jours (malheureusement mon régime m'en empêche :( ), les profiteroles d'Andros sont un pur délice
Clarisse - 4 Janvier 2019 à 10h39
Malgré la saison plus fraîche, il est hors de question que j'arrête de manger des profiteroles. La version vegan d'Andros est très bonne !
Marion - 4 Juin 2018 à 09h47
Je pense que c'est la première fois que je ne me sentais pas "coupable" après avoir mangé des profiteroles. Celles-ci sont tellement légères et beaucoup plus diets. Merci Andros d'avoir partagé cette recette !
Héloïse - 27 Mars 2018 à 11h06
C'est sympa d'avoir une recette de profiteroles vegan. Et les yaourts andros gourmand et vegetal sont super bons.
beni - 27 Janvier 2018 à 20h59
j'adore !
martine21 - 29 Décembre 2017 à 10h42
Pour une première fois j'ai bien réussi ma pâte à choux et ma crème pâtissière et c'est vraiment très très bon. Cette recette est génial. Merci beaucoup.
martine21 - 28 Décembre 2017 à 17h51
Super recette !