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Crêpes et pâte à tartiner végan
Proposée par Andros Gourmand & Végétal
10
min
Salade de riz à l’ananas
Recette proposée par Andros Gourmand & Végétal
20 min
0 min
6 pers
Recette à base de
Ingrédients
- 200g de riz basmati
- 1 ananas Victoria
- 200g de courgettes
- 200g de poivrons rouges grillés
- 1 échalote
- Menthe
- Coriandre fraiche
- Quelques gouttes de citron vert
- 1 pot de brassé Andros G&V Ananas
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xères
- 6 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins
- 2 cuillères à soupe de jus de passion
- Sel, poivre, piment d'Espelette
- 1//2 cuillère à café de moutarde
Préparation
- 1.Cuisez le riz et égouttez-le.
- 2.Ajoutez l’ananas coupé en petit morceaux, quelques cubes de courgettes et de poivrons rouges grillés.
- 3.Préparez la sauce en mélangeant le brassé ananas, le vinaigre de Xères, l’huile de pépins de raisins, le jus de passion, la moutarde, un peu de sel, de poivre et de piment d’Espelette. Ajoutez-la à la salade.
- 4.Faites cuire doucement l’échalote dans l’huile d’olive pour la faire compoter.
- 5.Ajoutez à la salade, l’échalote confite, la menthe et la coriandre. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez quelques gouttes de citron vert.
- 6.Dégustez bien frais et bien relevé.
L'astuce du chef
Vous pouvez ajouter des tranches de mangue et des morceaux de Tofu marinés.
Moi aussi j'ai une recette !
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Je publie ma recette !
(6) Commentaires
Alexis - 30 Avril 2019 à 11h25
Surprenant mais très bon.
Le Gourmand - 30 Avril 2019 à 11h24
Un classique revisité !
Joëlle - 28 Août 2018 à 14h47
En ce moment, je me prépare pratiquement pour tous les midis une salade de riz à l'ananas. L'onctuosité du brassé ananas mariée au riz, au piment d'espelette et au courgettes est un délice !
Stacy - 28 Juin 2018 à 12h31
J'adore le mélange sucré-salé, je suis donc une grande fan de cette recette de salade de riz à l'ananas ! J'en prépare une de temps en temps pour mon repas de midi, ça me permet de manger sain et léger, et de rester en pleine forme l'après-midi.
AndrosAdmin2017 - 18 Avril 2018 à 15h10
Je ne suis habituellement pas fan du sucré salé mais là Andros, vous avez réussi à me convaincre.
Elodie - 14 Février 2018 à 17h10
J’ai suivi la recette et le résultat est vraiment bon, j’ai simplement remplacé les poivrons rouges par des poivrons jaunes